派普小姐

Source By Plaza Hotel

最近百貨週年慶開打了，喵了一眼週年慶行事曆
我彷彿看到結婚行事曆阿！
只是百貨週年慶列出的是新光、SOGO、101的開卡時間
我的婚禮行事曆列出的是宴客場地、新秘、婚攝、婚紗、喜餅等等的搶購時間！
跟百貨週年慶一樣的道理，錯過就買到不優又貴的
不同的是，百貨週年慶年年都有，但結婚可是一生一次的極品耶

其中排在搶購第一順位的就是婚宴場地啦
而在訂場地之前，必須先決定婚期、請客地點以及大約的桌數
結過婚的愛朋友們在我們還沒訂婚期之前就不斷的告誡我
明年100年，婚宴場地很難定～明年100年，婚宴場地很難定～婚宴場地很難定～快訂！快訂！快訂！
聽得我冷汗直流，緊張的要命！ 

好在雙方父母都同意不用合日子，只要挑到宜嫁娶的就是好日囉！
所以婚期就由我們自己google明年宜嫁娶的日子，很快就訂了個「區間」
但請客地點在我們回家跟父母溝通的幾次後，都一直無法決定要請在哪裡、請幾場？
雙方父母（我們家主要是爺爺的意見）都很希望可以在自己家附近請親戚
但一方面也想要尊重我們的想法訂結一起請一場（很感動～）
本來老神在在，只請在台北的新郎看到這種情形終於覺悟，開始跟我一起認真思考
在考慮到父母的想法、年紀很大的爺爺奶奶們行動力還有在自己長大的地方請客的意義這些原因之後
我們打消原先想請在台北的念頭，初步決定以下方案

方案一：新竹訂婚、楊梅結婚

方案二：楊梅訂結同一天、新竹補請

方案三：楊梅訂結同一天

地點和請客方式訂好之後，初步先透過網路、雜誌上survey我們夢想中的婚宴場地
在婚禮的大藍圖中，婚宴場地是最容易想像的部分，也最令人期待的！
尤其近兩年來我們參加了好幾場婚禮
依參加的心得在「不想要在那樣的地方辦婚禮」的List上加加減減(用刪去法真的比較快~哈)
對婚宴場地的想像就逐漸成形囉！

婚宴場地大可依幾個重點去挑選：場地、交通、菜色與衛生、費用、套裝優惠、服務
其中我們比較重視的是場地、菜色、費用和服務這幾部分，套裝優惠打算靠我們凹凹凹的功力哈哈

場地希望能明亮、寬敞、方正，不要有柱子、不要有壓迫感，
裝潢的色系不要太搶眼，不然我的禮服很難選！
另外若能提供文定、戶外婚禮的場地更好～
在網路上看了一些場地照片後我們也發現比較喜歡古典、典雅一點的，太現代感的也不喜歡
像Sex and the city Carrie看上的紐約圖書館就整個超有FU的啦

或者像新娘大作戰裡頭兩位新娘搶破頭的Plaza Hotel(封面照片也是）我也是超超超超～愛的

菜色，因為吃過幾次都覺得大同小異
所以只要網路上評價好吃即可，剩餘的試菜再調整，
紅酒要多多多以讓我們的酒鬼好朋友喝到爽

費用是最現實的問題，考量到女生要送餅，還有可能會請婚禮佈置
為了讓te不要哭很大，所以一定要考慮的啦！但至少要能讓大家吃飽吃開心～

服務應該是婚禮各環節都重要的一塊，希望接待小姐參觀的時候不要逼我們下訂，
其他時候能積極一點，另外各桌的服務人員不要急著收菜，果汁要快點補...(喝過喜酒的心得哈哈)

依照這些原則，我們在新竹跟中壢各挑了兩家，準備去看看
婚宴場地購買原則與新秘、婚紗性質比較不一樣
因為場地不喜歡總不能翻修吧，新秘、婚紗和厲害的婚攝彈性都比較大，可以放心下好離手！
而且跟買房子一樣，進到一個空間裡，喜歡跟不喜歡取決的關鍵是一種感覺
所以一定要現場去看歐！
但憑上面那些想法去下訂婚宴場地，一定會傻傻的被釘！
所以一定要作功課再去阿～

下面就是我找的一些注意事項，對！就是江湖上流傳已久的訂席一百問！
因為太多太多了，所以將它們分成場地、菜色與衛生、費用、套裝優惠、服務 

【尋找婚宴場地注意事項】

場地部分：

1. 婚宴當天確定在哪一廳/是否為獨立空間
2. 是否有低銷或基本桌數/該廳最多可容納幾桌/可臨時加開的桌數/是否會因開桌數不足而被更換？
3. 有無新娘房/新娘房鑰匙何時取新娘房有無獨立廁所/至宴客廳別的距離/新娘房是否準備茶水和點心/幾份
4. 客人使用的廁所是否在同一層樓/男女廁所分開
5. 是否有場地佈置/主桌、客桌有無桌花(鮮花或假花)、桌卡、菜單/是否提供收禮桌、圓桌，及桌巾和鮮花/舞台氣球或鮮花佈置/賓客引導牌/放大照片座
6. 可否灑花瓣、泡泡機、綵帶、拉炮、仙女棒/是否有提供
7. 佈置色系的運用可否選擇，包括舞台、椅套、桌巾、餐巾等
8. 是否都有椅套
9. 硬體設備：燈光變換/spot light/音樂、MV播放/投影佈幕
10. 音樂及MV播放是以中控室控制或接電腦
11. 幾點開始會場佈置
12. 會場、新娘房開放空調的時間
13. 是否提供文定場地/免費提供甜茶、甜湯
14. 場地是否有時間限制？

交通部分：

1. 是否免費提供停車位/幾小時/可用車位多少？
2. 提供交通地圖/名片
3. 禮車接送/接送範圍/時間計算
4. 是否提供固定停車位給禮車/幾個車位

菜色與衛生部分：

1. 每道菜詳細註明/拼盤有哪些料/魚是哪種魚/蝦是哪種蝦/可否換菜色
2. 菜色若和當初預定的不同該如何？
3. 可否備辦素食/素食為專屬廚師或外包/蛋素或全素/集中一桌或可分桌配膳(該桌仍可作滿10人，另加素食1-2位)/一人一份，一份多少錢？
4. 飲料是否免費/若為果汁，是什麼果汁/是否隨時補充飲料
5. 送的是哪一種酒/有限制時數或瓶數/多出的瓶數價格如何計算/冰塊免費？
6. 每桌開胃菜/瓜子/糖果？
7. 是否贈送一道菜，例如水果招待？
8. 臨時加開的桌數的菜是由其他桌分出來/另外作/菜色是否相同？

服務：

1. 主桌服務人員幾位/客桌幾位/每桌分菜或自行夾取/多久更換餐具
2. 是否有上菜秀/價格？
3. 是否有婚企服務/主持人/婚禮小秘書

費用：

1. 主桌、客桌的容納10或12人/每桌價格/素食費用/是否加收服務費，是幾%？
2. 最遲何時需確定桌數/是否有彈性桌數，規則為何
3. 可否試菜/免費或幾折/何時可以試吃？
4. 多訂沒吃到的桌數可以退費/計桌改天來吃(時間限定為多久？)/或以X折價方式帶走
5. 訂金、尾款的付費方式為現金、信用卡/使用信用卡是否需要額外加成？
6. 自備水酒是否需要付費/開瓶費是多少？
7. 什麼情況下會沒收訂金/若欲退定，可否拿回訂金？

套裝優惠：

1. 是否提供交通卡(for喜帖)
2. 是否贈送套房/套房等級/是否送雙人早餐/可否先參觀
3. 是否贈送喜帳/賓客簽名簿/名牌/桌花
4. 是否贈送喜糖/送多少份？
5. 是否免費提供香檳塔/切蛋糕儀式/冰雕

有沒有很厲害
真的不要不好意思，印下來，帶去問就對了！
接下來就是我們的參觀行程囉

(下集待續......)