派普小姐

這篇直接穿越一下XDD
先來紀錄一下兩種促進寶寶食慾的好幫手，西式雞骨湯、蔬果高湯的作法
它們可是讓榮寶的副食品食量從平均120ML進步到200ML唷!!
遇到寶寶不開口、難餵、不愛吃等問題的媽媽快看，看完趕快試試看!!

【蔬果高湯‧作法】

食材：久煮不爛的蔬果，推薦：高麗菜(芯)、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、西芹、蘋果
量原則上是1:1，蕃茄跟蘋果都屬於味道酸甜的蔬果，如果寶寶怕酸的話，可以少放一些

適合月齡：不限
但為避免引起過敏，建議讓寶寶試過熬煮高湯的所有食材再使用

簡譜：將蔬果一一洗淨→切塊→加冷水淹超過食材約2cm，用大火煮滾→撈泡泡→轉小火再煮約20分~1小時→放涼過濾(製作冰磚)

詳細作法：
1. 將蔬果一一洗淨，洗淨後，用流動的水沖洗15分鐘以上，切大塊

2. 取大鍋加冷水，水量約淹超過蔬菜2公分左右
水量多寡我覺得都沒差，小心別燒焦就好了!
我個人喜歡熬煮久一點，讓蔬菜的精華都在湯裡
所以我都加比較多水，熬煮久一點

3. 大火煮滾，撈掉泡泡，接著轉小火再煮20分鐘以上

4. 放涼過濾，分裝製作冰磚

過濾主要過濾蕃茄的籽，還有一些菜渣
煮好的湯真的超級甜的，就像外頭刷刷鍋的湯頭，不過我這碗保證是完全天然!!

接下來就可以分裝製作冰磚啦!!

剩下的蔬菜可以打泥或大人自己吃掉
第一次我有嘗試過打泥，後來發現煮完的蔬菜除了紅蘿蔔之外，其他幾乎沒味道了
精華也應該都在湯裡了
所以之後我都直接再加水、調味料煮成蔬菜湯給爸爸喝(爸爸好可憐XDD)

【西式雞骨湯‧作法】

原食譜是參考Carol老師的西式雞骨湯，只是寶寶食譜不加香料
食材：雞骨架1組、洋蔥2顆、紅蘿蔔2根

適合月齡：7M+
建議是開葷後，也試過雞肉、洋蔥和紅蘿蔔的寶寶食用

簡譜：雞骨洗淨川燙5分鐘→蔬菜洗淨切塊→將川燙過的雞骨再沖洗乾淨，與蔬菜一起放入大鍋→加冷水淹超過食材約2cm，用大火煮滾→撈泡泡→直到沒有泡泡產生，轉小火再煮約1.5小時→放涼過濾(製作冰磚) 

詳細作法：

1. 將蔬菜洗淨，用流動的水沖洗15分鐘以上，等待時間將雞骨洗淨，用滾水川燙5分鐘
雞骨川燙的目的是去血水，順便當作殺菌
要稍微煮久一些，煮了才知道有多髒阿!!!!

2. 將川燙好的雞骨洗淨，剪去多餘的皮，備用
我在科威特買得雞骨帶皮，不剪掉的話，怕湯會很油

3. 蔬菜切大塊，與川燙好的雞骨一起放入鍋中，加冷水，水量約淹過食材2公分
蔬菜不用切的太美，因為最後都會煮爛掉
水量部份若想熬煮比較久(濃)，可以多加一些，拉長熬煮的時間

4. 大火煮滾，撈掉泡泡
雞骨雖然川燙過，但第二次煮還是好多泡泡阿
要撈到沒有泡泡才行喔

5. 直到不再冒泡，就轉小火繼續煮約1.5~2小時
過程中我幾乎都開蓋煮，水分蒸發之後就會變得很濃郁唷
也能蓋蓋子熬煮，湯會保留比較多

下面這鍋是煮了約3小時的成果，湯量約剩下一大碗
顏色是非常漂亮的金黃色^^

6. 放涼，用紗布或濾網過濾，放冰箱一夜
煮骨頭湯或魚湯這步驟都滿重要的，避免有骨頭碎片或魚刺留在湯裡

剩下的洋蔥跟紅蘿蔔可以大人自己調味後吃掉
我偶爾也會把紅蘿蔔沖洗一下再打泥給榮寶吃，味道很好噢!!
洋蔥就幾乎已經燉爛了，沒味道也很難撈

過濾完之後湯滿清澈的，看起來就超好喝的
不過放涼之後還是要放冰箱冰一晚，讓多餘的油脂浮起來凝固

7. 隔日拿出來撈去表面油脂，再分裝製作冰磚
骨頭湯或魚湯或多或少都會有油脂
對於小寶寶來說，過多的油脂會不容易吸收，因此需放置一夜，讓油脂凝固之後再撈起
不過油脂沒有我想像的多也
可能是因為我事先把皮和看得到的脂肪都剪掉，剩下骨跟一點點骨邊肉去煮，就不太油

撈完之後就可以分裝製作冰磚囉!

很簡單吧，我超推薦喔!!

雞骨是有次逛科威特當地比較local的超市找到的，一副25元台幣左右
tete 說我買到的表情簡直可以用喜上眉梢來形容哈哈
沒辦法阿!! 已經沒有賓阿骨了，雞骨再沒有，我兒子要怎麼辦阿~~~

蔬菜高湯與雞骨湯的甜味是不太一樣的
比起來，雞骨湯比較像是鹹的湯頭，裡頭有一點油份，煮稀飯很有味道、很好吃
榮寶極愛，愛到我覺得挺不可思議的哈哈
他人生中的第一次240ML食量，就是靠這神奇雞骨湯♥

【高湯用法】

1. 直接熬粥
就是把高湯當水用，或一部分高湯一部分水，熬煮出來的粥會很清甜
適合每次準備小份量或每天現煮的人

2. 川燙蔬菜或肉片，再一起打泥
這也是我最常使用的方法，因為榮寶是屬於比較愛吃不同口味的挑嘴寶，所以我比較不常使用高湯煮一大鍋粥，通常都是一週煮1~2次白粥，要吃得時候再用高湯加蔬菜、粥或義大利麵一起煮，要打泥的最後再挑出來打。像是有些比較沒有甜味的蔬菜，例如馬鈴薯、綠色蔬菜，或是肉片都需要高湯來調味。

3. 煮濃湯或大人煮火鍋，就是把高湯當成湯底

自從我開始學煮高湯之後，我才發現te對高湯有一種迷戀
每次我再煮的時候，他就會特地盤旋在我身邊說想吃火鍋
但每次都直接被我拒絕，這高湯可是要給我兒子補身體的XDD
有次煮比較多，才順著te的心意煮了火鍋，一煮真的好吃!! 因為自然有甜味，所以食材簡單川燙就有味道了
oh~真是幸福♥

【用具哪裡買】

1. 附蓋製冰盒(25ML)：大創，科威特買一個約69元台幣，台灣買比較便宜噢!!
2. Brother Max副食品分裝盒：momo購物網。
3. AVENT食物儲存杯：美國AMAZON購入。

以上分享完畢♥