派普小姐

這兩周好友tre來拜訪我們
到現在我還念念不忘以前在台灣的一次Potluck Party，她做的涼拌青木瓜絲超級到位
所以昨天讓她休息一天調整時差後，今天馬上請她貢獻拿手好菜
也預告在這兒的兩周內要多準備幾道，好讓我偷學起來跟大家分享XD

紅燒荷包蛋是一道非常簡單，卻會讓人想一吃再吃的簡單美味
平時一個人吃飯，只需一碗熱騰騰的白飯配上1~2顆紅燒荷包蛋就能飽食又滿足
實在是懶人料理NO.1必學

材料

蛋4顆、蔥1根（切段）、醬油1匙（可自行調整）、糖適量

作法

1	起油鍋，分別將雞蛋煎成荷包蛋，半熟即可進行下一步驟
2	在鍋邊放入蔥段爆香 *也可先將步驟1的半熟蛋取出，但大廚本人想偷時間，所以直接放蔥下去爆香
3	接著加入1匙醬油、1匙水煨煮，之後再加入適量的糖，開大火，收汁後即完成！ *調味料可視自己家的醬油鹹度調整，吃起來甜甜鹹鹹就對囉

我們家人口少，平時做飯都是一道主食肉、一道菜外加一道蛋或是豆干之類的東西
蛋類料理我能做的真的有限
平時除了蒸蛋、荷包蛋之外，就是番茄炒蛋

今天tre做的這道紅燒荷包蛋
吃起來還真的不一樣，的確是比我平時做的醬油蛋有深度(噗~)
除了醬油裡的黃豆香，還有爆過的蔥香融合在油裡，再包裹在蛋上
讓蛋吃起來滋味很豐富，口感又特別滑順
而且大概十分鐘以內可以做好，實在是必收的一道食譜

想不到要做什麼的時候，就做紅燒荷包蛋吧！

以上，請大家鎖定未來兩周內tretre上菜喲！