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好快噢!萬聖節又到了!
帶著我家的小美國隊長到MALL要糖果才好像是昨天的事,
結果時間一下子就飛逝了一年,今年要帶兩隻去要糖,真是超級期待的!

也可能覺得萬聖節就是個有糖吃的節日,所以榮寶跟老娘我都非常喜歡萬聖節:)
自從做了二小姐的收延餅乾之後,我一直在等萬聖節、聖誕節這樣的大型節日再來玩玩。
上週榮爸的老板辦了一個Party,往常我們都是買現成蛋糕當做伴手禮,
這次一收到Party的邀請訊息,對我來說真是玩餅乾的大好機會,
不然每次做都不知道怎麼消耗那些成品,
榮爸也不太吃甜的,我一個人吃也有限,總不能都塞給我兒子吃,丟掉也非常可惜,
不過因為時間很緊迫,最後決定這次不做糖霜餅乾(親愛的糖霜~聖誕節我們再見啊~)
改做一些應景的萬聖節裝飾餅乾,再加上一個波士頓派,
結果兩樣都大獲好評喔!

今年萬聖節還不知道要做什麼嗎?!
來試試看這款可愛又有一點點恐怖的蜘蛛餅乾吧!

 

這份食譜一樣是在Pinterest上找到的,
出自於一個我非常喜歡的食譜網站 A Spicy Perspective,
原食譜在這裡
準備時間約40分鐘,烘焙時間約18分鐘,裝飾時間約20分鐘,
要的材料稍微複雜一點,不過若是平時也有在玩烘焙的人,家裡應該都有啦!

 

{巧克力花生醬蜘蛛餅乾}

材料(可完成約24隻蜘蛛)

無鹽奶油------------------1/2杯(使用前先置於室溫軟化)
無顆粒花生醬------------- 3/4杯
黑砂
--------------------1/3杯
白砂糖--------------------1/2杯
香草精--------------------1小匙
全蛋----------------------1顆
中筋麵粉------------------1又1/4杯(美國用All Purpose flour)
泡打粉--------------------3/4小匙
小蘇打粉------------------1/4小匙
-------------------------1小匙
松露巧克力----------------24顆(我使用 Lindt Truffles,這是要當作蜘蛛身體,每一隻蜘蛛一顆)
半甜巧克力豆--------------3/4杯(溶解用來畫蜘蛛腳)
糖果眼睛------------------48顆
* 這裡的1杯=240ml=227g=1/2磅。1小匙=5ml。

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作法

STEP 1 烤箱預熱到350°F(177°C),拿出兩烤盤放上兩張烘焙紙準備放餅乾麵團  
STEP 2 無鹽奶油放室溫軟化後,加入花生醬混合均勻

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STEP 3 加入兩種糖,用打蛋器打至蓬鬆 IMG_9349  
STEP 4 加入香草精以及打散的蛋液(分兩次加入),繼續攪拌,讓奶油完全吸收蛋液(沒有油水分離),

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STEP 5 另取一容器將剩餘的粉類材料混合均勻(麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽) IMG_9352  
STEP 6 接著加入奶油盆裡,用刮刀翻拌均勻至無粉類殘留,成為麵團。

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STEP 7

將麵團分為24份(每一份約1又1/4大匙),每一張烘焙紙上放12個。

*每個之間需間距約5公分以上,因為烤了之後麵團會攤開。
*可以使用1大匙的量匙來抓每一份的份量。

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STEP 8

放入烤箱烤10分鐘後,移出烤箱,使用錘子或圓形的量匙在麵團表面敲一個凹洞(待會要放圓形巧克力的),敲完之後再放回烤箱烤6-10分鐘,直到表面呈現金黃色即可取出放涼。

*我是用1大匙的量匙敲,這樣的做法會讓餅乾表面有漂亮、自然的裂痕,而且大小跟我準備的松露巧克力差不多大:)

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STEP 9

待餅乾溫度降至室溫(不要太熱),在每一塊餅乾中間放上一個松露巧克力。

*如果餅乾太熱,放上巧克力之後,巧克力會馬上融化,就不像蜘蛛了,建議是等餅乾涼到手摸不會感覺熱再放上巧克力,或者是等完全涼了,再以製作蜘蛛腳的巧克力醬將巧克力固定在餅乾中心,後者是比較保險的作法。

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STEP10

將半甜巧克力豆放入微波爐微波30秒,拿出來攪一攪成為巧克力醬,將巧克力醬裝入三角袋或擠花袋中,底端剪一個小洞,在每塊餅乾上擠上八隻腳。

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STEP11

最後使用剩餘的巧克力醬,將糖果眼睛粘黏到巧克力上,就完成啦!

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這道可愛的甜點也可以親子同樂,
一起共享製作可怕的萬聖節餅乾時興奮又刺激的搗蛋精神!

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小朋友的手小小的,剛好可以幫忙粘黏蜘蛛的眼睛,
看兒子專心的樣子還真可愛!!
雖然我當天已經趕到焦頭爛額了,看到這畫面還是忍不住拿起手機拍照
親子烘焙好玩的地方就在這~各司其職,各有各的樂趣。

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當天因為時間很趕,所以我們沒有大把的時間等餅乾變涼,
稍微涼一點就試著放上巧克力,結果有一些都快融了>"<
也因為做的很倉促,有一些蜘蛛還少了幾隻腳:PP
好在這是"萬聖節餅乾",裝飾的很可怕,大家可能還會以為是故意的(老娘實在好樂觀哈哈哈)

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這款餅乾底有濃濃的花生香味,如果喜歡花生顆粒的話,也可以使用有顆粒的花生醬,
參加聚會前兩天,我先試烤了一批,
沒想到我挑嘴的榮寶超級澎場,連最愛的墨西哥捲餅飯都不吃,多吃了好幾塊我做的餅乾(這樣對嗎?)
本來怕太甜,結果連怕甜的榮爸都說好吃,不會膩,
我自己習慣配上一杯無糖的茶,或是一杯熱牛奶,
一口餅乾一口熱飲,超級療癒!
很推薦喜歡花生的朋友試著做做看:))

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餅乾上頭的蜘蛛身體,我建議可以使用黑巧克力或是苦甜巧克力,
中和一下餅乾的甜味,
我當天使用的是牛奶巧克力,整體口味就偏甜了一點~

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雖然外形上還有大大的改善空間,但為娘的我是越看越可愛,
本來想再來做一盤補一些美麗的照片,可是想到做完不知道給誰吃,就作罷了
期待各位分享給我美麗的照片~

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最後感謝那天來幫忙的閨蜜喵,
要不是他,我不可能完成這不可能的任務-烤完三個波士頓派+一盤裝飾餅乾,
至於為什麼會烤了三個波士頓派,真是真是說來話長,
下一次有空寫波士頓派的食譜時,我再娓娓道來~

 

 

 

 

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螢幕快照 2015-10-11 下午11.03.40

 

 

 

 

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派普小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • MissDarcy
  • 妳好有才喔!! 看了妳的食譜 我也很躍躍欲試 想要嘗試親子烘培 只是想到才兩歲的兒子可能會弄得髒呼呼 就很猶豫...
  • 呵呵 是巧克力還好洗~
    我其實也是心驚膽跳的,一方便怕他隨手把巧克力抹在哪裡,
    另外一方面很怕他吃~~
    不過神奇的是這兩件事情他都沒有做
    他看到是蜘蛛的樣子就不敢吃了
    連糖果眼睛都只吃了幾顆就沒興趣了~
    不過雖然過程很驚險,但回想起來真的很好玩,很值得啦!

    我建議你可以讓他穿舊衣,然後固定在餐椅上幫忙試試看
    這樣就不用太擔心亂七八糟了

    派普小姐 於 2015/11/01 06:53 回覆

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