洋蔥炒豬肉＆高麗菜蛋捲 @ 派普小姐

最近晚餐都會煮很久，為了等飯熟，現在有哈跟達司可以先解解纏，這裡的哈跟達司真的超便宜，便宜到爆炸了！473ml才2.98元，大概快要一百台幣，我記得台灣賣的超貴的！（當然啦，我知道不能因此狂吃...等我吃完最近買的這兩桶，我會好好思考這個問題的哈）
飯熟了之後就開始煮菜囉！通常都是jujuer切菜，我炒一炒，今天換成我先準備好所有的菜，然後他回來剛好可以炒菜，畢竟我還要擔負起拍照的責任，越拍就越想要買相機阿，不然看的人都感受不到超好吃的樣子！哈哈！

晚餐時間配的是超帥超帥的澎澎蒼，又是一個市井小民有一天早上醒來變成了不起大人物的辛酸奮鬥史，但跟命中一樣，紅花加綠葉都非常稱職，木村帥到不行阿！好看到jujuer明明看過了，還願意陪我再看一次！帥哥配好吃的晚餐剛剛好～呵呵～我已經看到第五集了，Oh sad~真希望永遠都不會結束阿....

洋蔥炒豬肉
食譜來源：姜爸爸

材料：

咖啡色的洋蔥.....1顆

豬肉.....看你要吃多少

鹽.....適量
醬油.....兩個小瓶蓋
糖.....一點點

做法：

1.洋蔥洗淨，去頭去尾，從頭往尾巴方向對切，然後垂直紋路切成長條狀

2.豬肉洗淨，逆紋切成絲；

3.鍋內放入適量油，油熱，先炒洋蔥，炒到甜味出來為止
4.放入豬肉炒到變色

5.起鍋前，加入鹽，轉兩下醬油，灑一點點糖，盛起即可

看！成品～～～～～很好吃吧，確實也真的是很好吃！我母親應該要感動落淚了吧！容媽媽阿～～我真的會下廚的啦！

我覺得鹽要比糖稍多一點，才不會像是在吃甜點，另外這道菜需要很強勁的臂力阿！要狂炒，不過成果是炒越就越好吃，豬肉還是逆紋切比較像媽媽切的，也比較有嚼勁喔！說到糖，用什麼糖呢！都可以啦，不過這道菜是用jujuer從研討會拿回來的糖包哈哈，因為我說過阿超市太遠了，為了應急，我真是無所不用其極阿！

第二道菜是我上網搜尋「高麗菜」，然後發現了一個超讚的Blog，如果想要學煮菜的人，也可以參考一下，叫做小米桶的寫實廚房！我搜尋到的菜是「高麗菜蛋捲」，整個聽起來就是很厲害，其實整天待在家裡也是有很多好處，有一些時間可以找這些東西，還有和人交流如何做好菜！一樣囉，我們作的是簡單版的，要看比較完整的可以到米桶的Blog去看看～

高麗菜蛋捲
食譜來源：小米桶的寫實廚房

材料： ( 2份蛋捲的量 )

高麗菜.....100g

蒜頭.....1瓣

鹽.....適量

白胡椒粉.....少許

蛋皮用料：

雞蛋.....4個

鹽.....少許

做法：

1.高麗菜洗淨，切成細絲 (粗梗請去除)

2.蒜頭拍扁，稍微切碎；

3.鍋內放入適量油，油熱....先爆香蒜碎

4.放入高麗菜絲翻炒至熟，起鍋前，加入鹽、白胡椒粉調味，盛起備用

5.雞蛋攪打均勻，備用

可以預先將蛋液平均分配好，我分成2等份，每一等分兩顆蛋，一份蛋捲用1份蛋液

因為我怕我手殘，所以兩份分開打

6.鍋熱，加入少許油，等油熱之後......倒入1/2量的蛋液，以小火煎至5分熟

再將做法4的高麗菜(1/2量)放入鍋內

7.然後用筷子 (或鍋鏟)輔助手，將蛋皮捲起來 (這步驟稍微有點難度)

8.捲好之後，蛋捲還放在平底鍋裡，不用拿起來，再倒入1/2量的蛋液，
蛋液可與剛捲好的蛋捲作一點銜接，等新的蛋液煎至7分熟，再續捲起來

捲的過程...皆以小火進行，等所有捲的動作完成之後.....

就可以轉中火煎到表面微黃，最後盛起用刀切小段，即完成

將將將將！成品不錯看吧！不過呢作的過程更有趣啦，我和jujuer手忙腳亂的搞不定第一個蛋捲，現在想起來就覺得很好玩，煮菜又多一項功能了呵呵，「好玩」，這道菜本來就是定位在家常菜，所以其實沒什麼驚喜的味道，不過很難，蛋捲真的很難捲，所以吃起來就更有成就感囉！雖然外觀不及米桶的蛋捲，他的看起來好厚好美阿，我們作的就薄薄的，但是自己做真的不一樣，好棒唷！