派普小姐

食譜來源：型男大主廚之大明星來下廚

材料：
(主食材)：嫩牛肉1塊(切片)
(副食材)：牛番茄2顆(切片)、洋蔥1顆(切塊)、蔥花、太白粉1小碗、雞蛋1顆
(調味料)：番茄醬、醬油、鹽巴、冰糖、米酒、黑胡椒粉、香油

做法：
1. 取一水晶碗，放入牛肉片、醬油、鹽巴、冰糖、米酒、蛋白、香油、黑胡椒粉抓勻醃漬，備用。
2. 起鍋熱油，放入醃好的牛肉片拌炒至約5分熟後撈起，備用。
3. 起鍋熱油，爆香洋蔥塊，放入番茄片悶煮一下，再加進番茄醬、冰糖和炒過的牛肉片回鍋一起拌和均勻，最後以太白粉水勾芡。
4. 同上鍋，滴入米酒、香油、灑蔥花裝飾盛盤即完成。

剛剛才從水源市場回來，發現我們最近在繁華的公館只鐘意水源市場，誇張的是一天可能還會跑兩三次，有時候買水果、買花椰菜還會買肉。那天我才說以前跟媽媽到市場去都會嫌肉很腥，但現在在市場裡頭多怡然自得阿！在肉攤跟肉攤之間繞，心想這麼多這麼多的肉，如果都可以便宜賣給我，多好啊！我正進化成超級主婦心態，媽阿現在我這樣算是提早學習吧哈哈

因為不太會煮，所以要創意料理是根本不可能，除了在google拜師之外，型男大主廚是我每天一定準時收看的節目，八點檔可以不看，康熙來了也可以不看，甚至連超級星光大道都可以不看，但是阿基師是每天都要看的，呵呵阿基師超超超厲害的，厲害到讓你覺得看他作菜自己有一天也會變成大廚師唷。其實我好久沒更新我的食譜啦！之前煮了好幾道菜一直很想寫寫食譜，讓我家Te可以有樣學樣，改改那萬年不變的菜單，煮菜是一件很好玩的事情阿，雖說我有幾次一個人煮也覺得好懶惰，但一個人更要吃的好！所以te你要把型男大主廚加進你的電視菜單啦！

回到這一道嫩牛肉呢，我忘記是哪個大明星作的了，當時他贏就是因為牛肉炒的很嫩，聽起來覺得這個點很弱，嫩不是必備的嗎？結果我實際炒真得覺得要拿捏的很嫩又要熟沒血色，很難喔！步驟2真的要小心，5分熟就是5分熟，千萬不要向我一樣太貪心了，其他部分的調味我都很隨性的，味道是真的滿好的，除了牛肉老了點，還有蛋白不該出現，我看我初三就煮這道好了，我會進步的！