派普小姐

我覺得要給菜取名字真的太難了，原本是打算炒個媽媽味的「玉米炒肉末」就好了，可是顧及到餐餐要有綠色青菜，顧眼睛也顧腸胃，於是決定再放一點這種不知名卻很熟悉的綠色豆子，然後呢，名字就取不出來了，只好很詞窮的用plus plus plus，越多的plus表示我的菜越豐富阿！我離抓住juju的胃已經相去不遠了～
食譜來源：參考阿基師的部分作法，然後多加了綠色豆子而已
材料：
薑、蒜、玉米粒、綠色豆子、碎豬肉
太白粉、高湯、鹽
材料準備：
1. 先將薑、蒜洗淨，去皮，切成末備用。
2. 豬肉加米酒、少許鹽巴醃一下子，入鍋前加點油捏一捏。
3. 玉米、豆子解凍，瀝乾水分
作法：
1. 先用高湯潤鍋（我沒有高湯，所以我先用鍋子煮一點水，加入烹大師，煮開之後，留一點在鍋裡，其他盛起備用）
2. 接著直接放入肉末，不放油！
2. 將薑末爆香後，再放入蒜末 (蒜末太早放，容易焦掉，產生苦味)
4. 加入玉米一起拌炒，加入一點高湯、鹽調味。
5. 勾一點薄芡，即可起鍋。
其實我不是第一次看阿基師煮菜（因為陳女士很愛看），但是以前不需要自己下廚，所以根本沒啥感覺，昨天看了感觸很深阿！原本以為作菜就是一套公式，油->蒜->蔥->肉->菜->調味->盛盤，可是看了阿基師作菜才知道奧妙之處阿，步驟不是一定的，前後調來調去，滋味也不同，真是很好玩喔...
最近很多人發現阿我的部落格都變成食譜了，我自己也有發現，所以越來越想簡單寫，在這種興趣困乏的時期，我的部落格難道就代表了我的興趣，不是吧！？是我的生活，喔更糟，應該是我生活很好玩的部分，一方面是想記錄自己做過哪些事情，另一個目的就是等我回去之後阿，ju還可以煮出這些菜。比起煮菜，我當然有更喜愛的部分，我喜歡高跟鞋阿、喜歡洋裝阿，這些聽起來是否時尚很多，但那些東西至今尚未佔我的生活很大的比例，日後慢慢增加，跟我的衣廚一樣哈。大意大概也就是說如果我的部落格轉型了，也就代表我的生活又改變了哈，很好的結論，我期望自己呢，35歲的時候還有力氣與熱情寫部落格，有一些部落格需要專業，需要固定讀者，我的呢 只期望有一點我的影子，包含我的生活，然後我自己一樣樂此不彼流連忘返！

我看是人都很喜歡吃維力雜醬麵，尤其我家的胖小弟更愛，我記得自從他脫離奶奶的排骨雞麵後，他吃泡麵十包有八九包會是維力雜醬麵，那這篇文章絕對會讓他對我的廚藝信心倍增！今天整天沒事，所以中飯拖到下午兩三點還沒吃，通常我們會煮泡麵或水餃，有時候會吃蔥油餅，三種輪來輪去難免會有時候不知道要挑哪種下手，今天水餃和蔥油餅都不太適合大熱天，於是ju挑了雜醬麵，我覺得天氣好熱阿，湯湯水水實在吃不下去，所以決定弄個很讚的、不像泡麵的雜醬麵！配菜什麼都可以自己亂弄，我只是就我映象中的弄弄，後來發現其實加入豆乾也會很像，下次可以試試看喔～結果呢！非常好吃，泡麵真的很神奇耶，吃湯麵兩包太多，吃乾麵兩包又太少，還是因為我煮的太好吃了呢呵呵呵
食譜來源：我自己想的
材料：
紅蘿蔔....一點點（我討厭紅蘿蔔）
香菇.....3~4朵（我喜歡香菇）
西洋芹.....一根
碎豬肉.....適量
蛋.....兩顆
蒜苗.....一片
維力雜醬麵.....兩包
材料準備：
1. 紅蘿蔔洗淨，切細絲。
2. 西洋芹洗淨，切小塊，為得是可以伴著跟麵一起吃
3. 香菇先泡軟，切小塊
4. 蒜苗洗淨，切細絲
作法：
1. 先滾水，將維力雜醬面裡頭的胡椒粉調味包加入，先煮麵，煮好後取出，這時可以先分放到碗裡頭
2. 用煮麵的鹹水，燙西洋芹，燙好排入碗裡
3. 同2. 接著燙輕燙一下紅蘿蔔絲，燙好排入碗裡
4. 熱油鍋，油熱將蒜苗白色的部分先丟入炒至香味出來
5. 丟入香菇與碎豬肉，將豬肉炒至熟
6. 加入維力雜醬麵的雜醬包，繼續拌炒至香菇有雜醬的顏色，起鍋前，放入蒜苗綠色的部分，炒好之後放入碗裡
7. 最後續用煮麵的水，煮兩顆蛋，各自放入碗裡，完工！
我是最後才煮蛋，因為我覺得蛋要熱熱的比較好吃，如果你趕吃半生不熟的蛋黃，就不要把蛋黃煮熟，蛋黃一起或麵超好吃的，可惜ju 喜歡熟蛋黃，不然我們兩碗應該會一樣好吃才對～至於青菜都是燙熱就好了，不要燙過熟了，這樣沒脆脆的感覺，其實如果是新鮮的蔬菜，生的也沒關係。我發現作為一個廚師，最重要的真的不是他的工具或者是拿煎匙的樣子（ju說我拿煎匙的樣子很像拿筆...），而是他的味覺跟想像力哈哈，還有一個就是耐心，我在這裡意外的耐心十足阿～最後煮出來很像樣，超滿足的！

 
薑汁豬肉plus青椒
食譜來源：網路食譜
材料：
青椒....一顆
生薑.....正常大小的半塊
豬肉.....看你要吃多少
米酒(料理用酒)、鹽巴、太白粉、醬油
材料準備：
1. 豬肉片用少許醬油、少許太白粉、鹽巴、米酒少許，抓一抓醃約15分鐘。豬肉片醃好後，將醃製的水以及醃出的血水倒掉備用。
2. 薑切絲，用鹽巴抓一抓，靜置一會兒讓薑出水變軟。出水後的薑，將水到掉並且把薑絲稍微擠乾水分。
3. 青椒洗淨，切絲。
作法：
1.熱油鍋，將薑絲稍微倒入炒香。
2.加入醃製好的豬肉拌炒至8分熟。
3.加入青椒拌炒，這時可以試試味道，加入適量的鹽巴。
4.之後拌炒至青椒熟（不要過軟）即可乘盤。
這道菜是ju 上次去Las Vegas吃到一道薑汁豬肉之後，就說回來一定要煮的，我上網搜尋了一下，改編至上面的網址，在醃製豬肉的時候我改成用一點醬油，一點就好了，豬肉會很香，過多的話可能會讓薑的味道被蓋掉，豬肉因為被太白粉稍微包裹著所以非常滑嫩，ju的室友還以為是雞肉勒！其實這道菜簡單只要薑絲和豬肉就可以了，但為了營養均勻，怕今天的晚餐沒有蔬菜（另一道是紅燒豆腐），所以才多加了食譜上建議的青椒，果真不錯喔！我向來就愛吃青椒，甜甜的，外表綠綠的很賞心悅目呵呵。
 
紅燒豆腐
食譜來源：網路食譜

材料：
蒜苗....兩片
蔥.....兩根
蒜.....一瓣
香菇.....3~4朵
紅蘿蔔....兩小塊
嫩豆腐.....一盒（美國一盒可以切16片左右)
鹽巴、醬油、太白粉（加水 ）、糖
材料準備：
1. 蒜苗與蔥切成三公分的小段，蔥白與蔥綠分開。
2. 嫩豆腐切成塊狀
3. 香菇泡軟，切小塊或片狀
4. 紅蘿蔔洗淨，切絲（我討厭紅蘿蔔，所以切到第二塊的時候，真的有點受不了，於是就順手把第三塊收到冰箱裡頭了 XD）
5. 蒜壓扁，切成細末。
作法：
1. 起油鍋，油熱後，將豆腐瀝乾平放入油鍋內（邊放邊推一下豆腐，才不會焦），煎的過程以中小火煎就可以了，煎至兩面略成金黃色，即可先盛起備用。
2. 另起油鍋（之前如果有剩下油可續用，否則就再加入油），丟入蒜末爆香
3. 接著丟入蔥白部分，炒至香味出來
4. 丟入紅蘿蔔絲和香菇拌炒至半熟
5. 最後丟入豆腐與蔥綠的部分，加醬油、一點糖（大概要淹過所有的料）悶煮，悶煮時要將豆腐翻面，才會兩面都有漂亮的顏色，也比較能入味。
6. 起鍋前加入一些太白粉水勾芡，滾了即可盛起。
我覺得是因為我們的煎匙不好用，豆腐又非常嫩，所以豆腐被我們翻的亂七八糟哈哈，賣相不佳，但是味道真的有媽媽的味道喔！下次可以考慮把豆腐沾點地瓜粉再下去煎，煎的時候油要比平常多一點，比較不容易焦掉。比較難拿捏永遠是調味料，但Try and error是非常好的方法，只是不要try太久阿 哈哈
 
我在想以後都不要照煮菜的過程了，有點忙亂.....反正，如果我都看得懂這些流程，還有誰看不懂呢！呵呵

麻婆豆腐
食譜來源：麻婆豆腐盒子教的

材料：

通常每天晚餐都是我和Mr. juju 一起準備，然後一起煮，但這天我們逛街逛太晚，回到家都已經八點多快要九點了，本來想說可以改天在實現品嚐juju家傳雜繪麵的味道，先在外面吃吃再回去，可ju堅持要回家煮麵（不知道是不是因為買太多衣服而趕到很愧疚 :P），回到家後，自己默默的從冰箱裡拿出所有剩下的菜，切切切切切，然後不到一會兒就生火開始煮了這道雜繪麵，據說是榮奶奶在他小時候常煮給他吃的，味道真的不錯，也很Easy～配麵比配飯好吃，配飯的話可以加多一點太白粉水變成燴飯吧...我想

家傳雜繪麵
食譜來源：榮奶奶

材料：

最近PIXNET壞掉很久，傳照片跟寫網誌系統反應都很遲緩，我這個急性子完全受不了，一度還想要搬去地圖日記，好顯地圖日記目前的介面實在太普通，沒有漂亮的介面沒辦法吸引我，縱使地理味很濃～然後呢我們每一天都跑出去玩，好幾天都玩到太晚回來，晚餐就煮了跟之前重複的東西，這一個禮拜阿我已經不是那個每天閒閒在家，可以想晚上要煮什麼花招的主婦，我度假度得很開心阿哈哈～PARK、海灘、MALL然後台灣食物～
看完CHANGE之後（沒看的快看吧！真心推薦！木村拓哉超帥的！），我又迷上Sex and the city，從頭開始看，一集看過一集，可憐的是JUJUER，每天都被我煩，我的心情幾乎是隨著CARRIE變動，然後JUJUER就得像大人物一樣被我不時的盤問，好幾次他都快要受不了，不准我再看了哈哈！但等我冷靜下來之後，其實我知道有時候是Carrie太超過，再回過頭想想自己也曾經這樣，突然就明瞭有一些事情是自己放不下，而不是對方的問題，所以啦，Let's Fuck Ex-anything！
好啦！這幾天我印象最深刻的除了前兩天的珠牌雜燴麵之外，就是18號晚上我們花了一堆時間跟一堆不同的食材煮的蔥爆牛肉，準備材料的時候，我突然覺得我以後應該要給我老母一點菜錢，因為要煮一道菜，費功夫的真的要用掉很多食材，然後每一片菜葉都是錢阿～～（淚）從構思菜色到花錢買菜，到我用力的刷廚房，希望有一個乾淨的環境煮菜....真是越來越明白老母的心情阿～老母真偉大！

最近晚餐都會煮很久，為了等飯熟，現在有哈跟達司可以先解解纏，這裡的哈跟達司真的超便宜，便宜到爆炸了！473ml才2.98元，大概快要一百台幣，我記得台灣賣的超貴的！（當然啦，我知道不能因此狂吃...等我吃完最近買的這兩桶，我會好好思考這個問題的哈）
飯熟了之後就開始煮菜囉！通常都是jujuer切菜，我炒一炒，今天換成我先準備好所有的菜，然後他回來剛好可以炒菜，畢竟我還要擔負起拍照的責任，越拍就越想要買相機阿，不然看的人都感受不到超好吃的樣子！哈哈！
晚餐時間配的是超帥超帥的澎澎蒼，又是一個市井小民有一天早上醒來變成了不起大人物的辛酸奮鬥史，但跟命中一樣，紅花加綠葉都非常稱職，木村帥到不行阿！好看到jujuer明明看過了，還願意陪我再看一次！帥哥配好吃的晚餐剛剛好～呵呵～我已經看到第五集了，Oh sad~真希望永遠都不會結束阿....
洋蔥炒豬肉
食譜來源：姜爸爸
材料：
 

將將將將！陳女士一定想不到他女兒到了米國來之後，突然對廚藝有了大大的興趣，好像懶骨頭都留在台灣了，我現在完全可以體會為啥陳女士每天都絞盡腦汁想要煮什麼呢！煮菜真是一個很有成就感又有趣的活兒！
上篇說過我只剩下牛肉一大堆、高麗菜、一片豬肉、培根很多片、豆干（昨天吃過，所以今天不要吃）、乾香菇等食材，本來以為還有豆腐的，上網很興奮的找了培根包豆腐的菜單，連跑帶跳到了廚房才發現，oh~no~豆腐過期了！看著很艱辛過日子的冰箱，好懷念陳女士整個快要爆掉的冰箱，常常你以為沒有的東西，陳女士手一伸進去就變出來一堆，或者他當天都會剛好買了！或者沒有也可以騎著腳踏車就去隔幾條街的雜貨店買！但在這裡不一樣啦！隨便到一個最近的超市都要快二十分鐘的路程，不是司機不肯去，是長年生活在台北的急性子小姐我，根本沒辦法等二十分鐘到超市，然後把缺的東西買齊再回家煮，Too late!! 完全沒效率！當然有人會說怎麼當初不一次買齊阿！好啦下一次就知道了，現在我們還在吃第一天買的肉，等清倉完畢之後，會學乖一點，先找菜單在買東西呵呵，不過呢這也是一個訓練的好時機，有什麼菜就煮什麼，應該比什麼都有的情況下，功力進步的更快吧！
 

好啦人客阿！好吃的又來啦～

培根高麗菜
食譜來源：jujuer 自己想的
材料：（都是正常食量的兩人份）

我決定用這篇文章來告訴大家，放心啦！我活的很好啦！因為如果我會煮菜的話，那生活上應該什麼都沒問題了呵呵！你們也知道其他像逛街購物阿、睡覺阿、自己找玩具玩，這些我都很行！
來到這裡之前，我最期待的就是去米國的大超市買很多很多蔬菜水果，然後回家裡廚房和jujuer一起煮菜，或是讓他在旁邊等我，然後我可以像陳女士一樣，隨手一揮揮出一桌子菜，把jujuer虎的一愣一愣的，我就這樣整天都在妄想自己可以變成賢妻良母，作菜阿....應該不難吧！當然，想一想是很簡單的....
到了這裡之後，確實，每天在廚房消磨的時間大大超過二十幾年來我進家裡廚房所累積起來的時間，雖然本小姐什麼都不會，可是有人說過三個臭皮匠，勝過一個諸葛亮，我和Jujuer兩個小廚師，一定勝過非常會煮菜的人吧！？ （其實還靠陳女士越洋寫SOP給我....）反正到目前為止，我們家的廚房很好，我們肚子也很好，現在幾乎鍋碗瓢盆我都拿過了唷！有沒有可喜可賀阿！？
昨天阿～我們就成功炒出一盤「肉絲炒豆干」，我的二廚jujuer也說非常好吃，我個人認為初次出師就得利，表示我真的非常有天分阿！阿母！我成功了！ (轉圈～）簡單分享一下「冰箱沒什麼料的肉絲炒豆干」的作法，複雜版可以看這兒（點）
「冰箱沒什麼料的肉絲炒豆干」作法
【準備材料】
1.豬肉解凍。
2.蔥拿兩根洗淨。（複雜版是用蒜苗，可是這裡好像沒看到蒜苗，總之我們冰箱沒有蒜苗）
3.豆干。
【切好待用中】
1.解凍後的豬肉，逆紋隨便切小塊小塊，用四季醬油+胡椒粉抓散、揉一陣子，醃十分鐘（醬油不要倒太多，有裹到肉就好）。
2.蔥就切末，僅能當成點綴的綠色星星。
3.豆干橫一刀切絲。
【炒、完成】
1.先用熱油炒肉絲。油稍多一點點也無妨，炒到九成變粉紅色盛出。
2.餘油先炒豆干，加點醬油（我們是加一小瓶蓋）和水，炒到顏色均勻。
3.肉絲和蔥同時下鍋大火翻炒，炒鍋肉每樣材料全炒到均勻，即可起鍋。
很簡單吼，我們的成品看起來超鹹的，可是真的真的味道剛剛好，我個人認為豆乾有點乾乾的＠＠，改天問一下陳女士他那個好吃的豆乾是怎麼炒的，這次呢是第一次嘛！OK啦！下一次真的要買到蒜苗，綠蔥星星沒什麼味道，再多一些草的味道可以讓整道菜更豐富喔！
恩恩恩...今天要煮什麼菜好呢？ 我有高麗菜、牛肉、蛋、培根、還有一片豬肉～

從不知道多久以前開始，大家對於我的事情僅止於猜測，一些認識的、不認識的，甚至連最好的朋友可能都不會主動來問我，只選擇猜測，當然有許多事情是我選擇不說，然後就變成大家口爾相傳的八卦，然後還是八卦而已。於是有陣子，我對人群中的幾張笑臉特別害怕，當你對我笑的時候，你在想什麼呢？當下，自己又把多少東西推進心理呢？那樣的日子老實說已經想不太起來了，哈哈 我很健忘的，現在，我的天空下都是天使還有天使的祝福，開心中有很多的興奮是親愛的朋友賦予的，也有許多平穩是由你穩固的。
這陣子好多人主動來問我，包括我老闆、我們共同認識的Dongpo、還有幾個學弟妹，不知道差別是在誰的態度轉變了，還是其他什麼？剛聽到的時候，老闆很驚訝、Dongpo大笑、學弟淚灑MSN、學妹狂喜、枕邊人罵髒話、求勒未卜先知、朋啦一樣在哪裡支持著我、我弟我妹默默的站在我背後、我媽等著、泳鏡很憂心、李穎含笑的眼睛我一直記得、OK罵我不跟他講、大雄還是叫我小管兒，每一次我都可以直接感受到大家的祝福還有關心，交心的啦！從髮根到腳指頭都可以分享的感覺真好 :) 其實我不在意有沒有人知道「你是我的喔！」這樣的關係，我在意的是你的反應，第一次我很感動，那是一種很有趣的反應，肯定我，也肯定我們，「對啊，我們是在一起的」，第二次第三次我們的背越靠越近，真的謝謝你，還要謝謝我自己，We're Ediyacoo and pipe～
我要隆重為大家介紹～My love 榮峻德 ^^