派普小姐

昨天興致一來就想要做個韓式涼拌冬粉，情人節嘛，應該會自己做一頓好的！不過想到的時候已經是坐上捷運準備要回家去了～趕緊用手機查了一下涼拌冬粉怎麼做，然後在內心祈禱萬能的松青超市有賣所有的材料阿～～拜託～～

最近天氣一直很悶熱，研究室的冷氣都吹不到我的位置，所以悶了一整天，中餐都希望可以來點涼的，不是三明治就是7-11的山藥薏仁那一類的點心，吃久了也會膩，這時候涼拌的東西就非常受歡迎了，而且又是要鹹的，喔喔我現在想到又開始流口水了，不過作法實在有點麻煩，尤其我們家的刀子落在舊家沒帶回來，我只能用小小的水果刀切那些東西，做好都九點多了，在做菜的途中一直跑到客廳拿東西，每一次出來電視都演不一樣的劇，「妻子的誘惑」跟「愛情謊言」我都沒看到全部！

大家問我幹嘛煮那麼久，沒辦法阿！！刀子真的很難切，完美主義的我又想要食材很細很漂亮～吼！！又一邊心想情人節嘛....一定要來點特別的～就是輕鬆的煮菜給自己吃～我還邊喝紅葡萄酒邊煮～超讚的呵呵

食譜來源：網路上唷!

材料：
主食材：韓式冬粉
副食材：白芝麻、豬絞肉、香菇、木耳、討人厭的紅蘿蔔、蔥、青木瓜絲
調味料：麻油、醬油、魚露、鹽

做法：
1. 豬絞肉以一點醬油、鹽巴先醃過，備用；香菇、木耳洗淨切片；蔥切小段；紅蘿蔔、青木瓜洗淨削皮切成細絲。
2. 青木瓜絲以鹽巴抓一抓，靜待10分鐘左右，將鹽洗去即可
3. 鍋中放入水煮滾，放入韓式冬粉煮約4-6分鐘，撈起，以冷水沖洗，洗完瀝乾水分，倒入一點麻油拌一拌，備用。
4. 另外起一鍋水，煮滾後，將紅蘿蔔絲燙熟，撈起備用。
5. 起熱鍋，以麻油爆香蔥白，接著丟入絞肉、香菇、木耳、紅蘿蔔拌炒，以醬油調味
6. 拌炒熟所有食材後，熄火，放入蔥綠部分，並加入一些魚露調味
7. 接著將炒好的食材全部倒入冬粉上面，用洗乾淨的手拌勻，以醬油調味後即可。
8. 吃的時候再加入青木瓜絲、白芝麻就可以了～

這道菜基本的調味在網路上看起來都大同小異，魚露跟醬油還有麻油，口味就看自己喜歡，我是弄得比較清淡一點，平常可以吃著玩的，不過裡頭的配菜可以依據各人喜好調整，我心想到虎瞇喜歡吃肉，所以我加了碎肉（不過那傢伙吃了之後只說了還OK.......I hate him!!!），紅蘿蔔我是為了讓他好看才加的，當然他的營養成分也是很高啦，但我個人是完全不吃，純粹為了美觀。青木瓜絲我沒有放入食材中一起炒，我是最後要吃的時候才加進去，一起拌一拌，這樣會讓這道菜吃起來更清爽喔！單吃也很好吃的青木瓜超級適合夏天 ：）

大家最好奇的應該是冬粉，我用的是「韓式地瓜冬粉」，牌子我看不懂，都是韓文，但他的樣子很明顯，灰灰粗粗的，一般的冬粉是細長、白色的，煮完之後冬粉會很Q，不容易斷掉，用冷水沖洗的時候要洗久一點，這樣才不會黏喔！

好啦！雖然很麻煩，可是很好吃，我下禮拜還是會不辭辛勞做給TE吃的～OH YA～